夏の主な飲み物はアイスコーヒーです。市販のものは楽ですが、薬っぽい味がして好みではないため、我が家ではいつも作りおきをしています。今年は沢山作り置けるように新しいプラスチック製の容器を買いました。
美味しいアイスコーヒーの作り方
使うのはアイスコーヒー用の豆です。ホット用よりも深煎りされたものです。深煎り豆なので苦みがあり、苦手な人がいると思いますが、アイスコーヒーには氷が入っているのでその苦みがアクセントになって味わえるになるくらいの豆を探すと良いでしょう。
ポイントは急冷
美味しいアイスコーヒーは急冷するのがポイントです。急冷することで、香りと味が閉じ込められるのです。なのでドリップする時に氷を入れたサーバーに注がれるようにすると手間が省けて良いと思います。実際、私は氷を入れたサーバーにドリッパーを置いて作っています。
コーヒーを美味しく入れたい方は道具についても揃えた方が絶対にいいです。私はドリップケトルを使って淹れたコーヒーの味に感激したので。
昔はガラス製サーバーを直火にかけていましたが、現在は禁止されています。その理由を知りたい人はこちらをどうぞ。
タケヤスリムジャグ
買ったばかりのタケヤのスリムジャグ。日本製です。1.9リットル入ります。気に入った理由は熱湯もOKなことと大きな口です。
真上から。
ご覧の通り、大きい口なので手首まですっぽり入ります。洗いやすい。
フタにはパッキンがあるので、きっちり閉まります。
横置きもできます。
パッキンがダメになったら個別に買えるようになっています。162円切手を同封して送れば送り返してくれます。嬉しいですね。
使った感想
今まで使っていたものよりもかなり大きいので、頻繁にアイスコーヒーを作らなくてすむようになったのが嬉しいです。しかも横おきにも出来るので、冷蔵庫の場所に困らなくなりました。良かったです。
同じデザインのものは見当たらなくなりました。デザイン変更したようです。こっちのがいいな。
最後にひとこと
たまに飲み過ぎてお腹冷やしちゃって大変な目にあうことがあるのですが、それでも夏のアイスコーヒーは美味しくて止められません。適量を心がけなくては。
